Cuisine américaine et martha stewart : toutes nos recettes

Véritable folie aux States, ces petits gâteaux moelleux à l'aspect craquelé ! On doit ces petites merveilles à Martha Stewart, la déesse des biscuits.

Ce qui m'a attiré dans cette recette, c'est cette différence entre le visuel et la texture réelle. À l'aspect craquelé, on penserait que ce sont des biscuits secs, alors qu'à la dégustation, on s'aperçoit qu'ils sont tout moelleux. Une recette express.

Ces petits moulins à vent sont une gourmandise venue tout droit de la tradition américaine des holiday cookies, popularisée notamment par Martha Stewart. Avec leur forme en étoile repliée qui évoque les ailes d'un moulin, ils transforment la table des fêtes en véritable marché de Noël. La garniture au fromage crémeux, à la noix de coco et aux pépites de chocolat blanc cachée au cœur de chaque biscuit en fait bien plus qu'un simple sablé, et la touche de confiture de fraises qui vient couronner le tout apporte ce petit éclat de couleur et d'acidité qui réveille chaque bouchée.

Pour varier les plaisirs, la confiture de fraises peut céder sa place à une gelée de groseilles pour une note plus acidulée, ou à une marmelade d'abricot pour une version plus dorée et solaire. Les biscuits se conservent très bien dans une boîte en métal, ce qui en fait des candidats parfaits pour les cadeaux gourmands glissés sous le sapin. Pensez à préparer la pâte la veille pour gagner du temps le jour J, et laissez les enfants participer au pliage des pointes, c'est le moment le plus amusant de la recette.

En cuisine avec cette belle idée de recette de sablés au sirop d’erable et aux noix de pécan..

D'après Martha Stewart.